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“这时候一道适合上班族的红烧牛肉。平时我都是用砂锅烧的。今天做的这个是用高压锅压的，也非常的美味哦。高压锅压牛肉的调料和砂锅制作是有所不同的料要略为简单，口感也很清爽。”
食材明细
主料
牛腩
一块
葱
少许
胡萝卜
二根
土豆
一个
八角
3个
花椒
5颗
姜
少许
蒜
少许
辅料
郫县豆瓣酱
二匙
生抽
一匙
老抽
半匙
色拉油
一勺
料酒
半匙
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
土豆烧牛肉的做法步骤
1超市买的新鲜的牛腩肉切成大块。加姜片料酒。焯水备用。
2抄好水的牛肉过一下凉，洗干净备用。还有很多的浮沫，所以我们要清洗一下哦。
3胡萝卜洗净切大段。
4土豆去皮略煮一下，清水浸泡。
5锅里放油，放葱姜蒜八角花椒炒香。
6放入郫县豆瓣酱炒出香味。
7放入牛肉均匀翻炒，这个时间要稍微长一点。把它炒得很入味。
8放入生抽老抽。
9把锅里的牛肉连着。汤汁倒入高压锅再放入胡萝卜。倒入没过牛肉的清水。大火压十分熟再放入煮好的土豆略为煮一下就行了。。
10起锅放点蒜苗，特别美味。
小窍门
菜主要是以郫县豆瓣酱和生抽来调味，所以其他的调料太复杂了，特别的美味哦！
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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